Champiñón del sol (Agaricus blazei)
Un hongo de los bosques brasileños estudiado sobre todo por su modulación de la inmunidad y su apoyo al metabolismo del azúcar — las pruebas en humanos son ambiguas y preliminares, a pesar de la gran popularidad del suplemento.
Número de estudios
2
Seguridad
Requiere precaución
Tiempo hasta notar efectos
En los estudios clínicos, los efectos se evaluaron normalmente tras 8-12 semanas de uso regular
Coste mensual
ok. 70–150 zł/miesiąc
Precio en Polonia
70–180 zł za 60–120 kapsułek
Para quién es
Cena zależy od stopnia standaryzacji i certyfikatu BIO.
Precios orientativos para el mercado polaco — no señalamos tiendas concretas; el precio real depende del fabricante, la forma y el lugar de compra.
Índice
En resumen
Un hongo de los bosques brasileños estudiado sobre todo por su modulación de la inmunidad y su apoyo al metabolismo del azúcar — las pruebas en humanos son ambiguas y preliminares, a pesar de la gran popularidad del suplemento.
- →Estudiado como apoyo a la inmunidad en pacientes oncológicos durante la quimioterapia — pruebas preliminares, limitadas a estudios pequeños
- →En estudios piloto en personas con enfermedad inflamatoria intestinal se observó un alivio de parte de los síntomas y una mejora de la calidad de vida
- →Datos preliminares sugieren un posible efecto beneficioso sobre la resistencia a la insulina en personas con diabetes tipo 2, usado como complemento al tratamiento estándar
| Nombre latino | Agaricus blazei Murill (actualmente clasificado sobre todo como Agaricus subrufescens) |
|---|---|
| Familia | Agaricaceae |
| Sustancias activas | Beta-glucanos (incluido el beta-(1→6)-D-glucano), ergosterol, compuestos fenólicos |
| Forma | Extracto en polvo del cuerpo fructífero o extracto líquido |
| Nivel de evidencia | Preliminar — pocos estudios clínicos pequeños con resultados inconsistentes |
| Interacciones | Inmunosupresores, hipoglucemiantes, anticoagulantes, tratamiento oncológico |
| Estado | Suplemento dietético; sin registro como medicamento en Europa ni en Japón |
Entender
Resumen
El champiñón del sol (Agaricus blazei Murill, tras la revisión taxonómica de 2005 clasificado principalmente como Agaricus subrufescens; también conocido como Agaricus brasiliensis o 'hongo almendra') es un hongo comestible descrito originalmente en Brasil, donde tradicionalmente se llama 'himematsutake' o 'cogumelo do sol' (hongo del sol). Llegó a Japón en la década de 1960 y se convirtió allí en un ingrediente popular de suplementos dietéticos de apoyo a la inmunidad.
A diferencia del hongo cola de pavo, cuyos polisacáridos PSK/PSP son un medicamento oncológico registrado en Japón, el champiñón del sol sigue siendo, ante todo, objeto de investigación básica y de pequeños estudios clínicos con resultados variados y a veces contradictorios. Esto hace que el nivel de evidencia sea menor y menos consistente que el del hongo cola de pavo.
¿Quién se beneficiará realmente del champiñón del sol y quién no? Los datos más prometedores, aunque todavía puntuales, corresponden a personas con diabetes tipo 2 tratadas de forma estándar, en quienes añadir el extracto se asoció con una mejora del índice HOMA-IR — pero es un único estudio, no una relación confirmada y repetible. Las personas que cuentan con un apoyo de la inmunidad deben saber que otro ensayo aleatorizado no mostró un efecto significativo sobre los marcadores inflamatorios — las pruebas son claramente inconsistentes aquí, a diferencia, por ejemplo, del hongo cola de pavo. Debido a informes puntuales de hepatotoxicidad con el uso prolongado de dosis altas de preparados no purificados, tampoco es el más adecuado para personas con enfermedades hepáticas.
Dónde se encuentra
Agaricus blazei procede de la región de Piedade, en el estado de São Paulo, Brasil, donde crece de forma natural en zonas de pastizal con una insolación excepcionalmente alta — de ahí el nombre local 'cogumelo do sol' (hongo del sol). Actualmente también se cultiva comercialmente en Japón, China y Corea del Sur.
Historia de uso
El hongo era recolectado tradicionalmente por la población local en las cercanías de Piedade, Brasil, antes de que en la década de 1960 llamara la atención de investigadores y agricultores japoneses, que lo llevaron a Japón bajo el nombre 'himematsutake'. Rápidamente ganó popularidad allí como suplemento de apoyo a la inmunidad, aunque —a diferencia del hongo cola de pavo— nunca llegó a registrarse como medicamento.
Mecanismo de acción
Al igual que otros hongos medicinales, el champiñón del sol contiene beta-glucanos y otros polisacáridos, a los que se atribuye una acción inmunomoduladora mediante la estimulación de células dendríticas, macrófagos y linfocitos, y su influencia en la secreción de citocinas. También contiene ergosterol (precursor de la vitamina D2) y compuestos fenólicos con acción antioxidante. En estudios sobre el metabolismo de los carbohidratos se ha sugerido un posible efecto sobre la sensibilidad a la insulina, aunque el mecanismo no se ha aclarado de forma concluyente y parte de los resultados no se ha replicado en estudios independientes.
La acción inmunomoduladora se debe principalmente a la fracción de beta-(1→6)-D-glucano de estructura ramificada, que las células inmunitarias reconocen a través del receptor Dectin-1 y de los receptores tipo Toll en macrófagos y células dendríticas, lo que provoca la secreción de citocinas proinflamatorias (entre otras, TNF-alfa, IL-6). En cuanto a la influencia sobre el metabolismo de los carbohidratos, se ha propuesto la hipótesis de que los polisacáridos de Agaricus blazei podrían aumentar la sensibilidad tisular a la insulina mediante mecanismos relacionados con la activación de la AMPK — sin embargo, a diferencia de la inmunomodulación mediada por beta-glucanos, este mecanismo sigue estando poco estudiado directamente para esta especie.
Reconocimiento de los beta-glucanos
Unión al receptor Dectin-1 y a los receptores tipo Toll en macrófagos y células dendríticas.
Activación de las células inmunitarias
Estimulación de linfocitos, células NK y secreción de citocinas (TNF-alfa, IL-6).
Acción antioxidante
Los compuestos fenólicos y el ergosterol neutralizan los radicales libres y apoyan el estado general de las células.
Efecto hipotético sobre la sensibilidad a la insulina
Vía propuesta, poco estudiada directamente, relacionada con la activación de la AMPK.
Efecto clínico
Inconsistente entre estudios — depende de la dosis, la forma del preparado y la población estudiada.
Evidencia: preliminar — basado en 2 estudios de esta base de datos.
Beneficios
Mitos frecuentes
MitoEl champiñón del sol es un 'hongo contra el cáncer' más potente que otros hongos medicinales
RealidadEsto no es cierto — las pruebas clínicas del champiñón del sol son más débiles y menos consistentes que, por ejemplo, las del hongo cola de pavo (PSK/PSP).
MitoAl ser un suplemento 'natural', se puede combinar con cualquier medicamento sin consulta previa
RealidadEl champiñón del sol tiene un potencial documentado de influir en el nivel de azúcar en sangre y en el sistema inmunitario, lo que supone un riesgo real de interacción con medicamentos.
Formas y variantes
Champiñón del sol (Agaricus blazei) existe en varias formas que difieren en biodisponibilidad y uso — la forma elegida influye realmente en la eficacia de la suplementación.
Extracto en polvo del cuerpo fructífero (estandarizado en beta-glucanos)
La forma más disponible en tiendas, normalmente estandarizada por el contenido de polisacáridos
Recomendado para: Suplementación diaria de apoyo a la inmunidad
Extracto líquido tipo AndoSan
Forma utilizada en la mayoría de los estudios clínicos, más difícil de conseguir
Recomendado para: Personas que buscan la forma más cercana a la estudiada científicamente — normalmente hay que importarla
Práctica
Preguntas frecuentes
Estudios preliminares sugieren un efecto beneficioso sobre algunos parámetros de la inmunidad en pacientes oncológicos y personas con enfermedad inflamatoria intestinal. Sin embargo, otros estudios no mostraron efecto sobre los marcadores inflamatorios. Las pruebas son ambiguas.
Un pequeño estudio aleatorizado en pacientes con diabetes tipo 2 tratados con metformina mostró una mejora de la resistencia a la insulina tras añadir el extracto. Es un resultado prometedor, pero puntual — no sustituye al tratamiento antidiabético.
Ambos hongos se estudian por su apoyo a la inmunidad, pero el hongo cola de pavo cuenta con pruebas clínicas mucho más sólidas — sus polisacáridos PSK/PSP son un medicamento registrado como coadyuvante de la quimioterapia en Japón.
Dosis y momento de toma
Dosis habitual
500–1500 mg de extracto de cuerpo fructífero seco al día; en estudios clínicos se usaron dosis del orden de 1500 mg/día
Forma
Cápsulas, polvo o extracto líquido de cuerpo fructífero en polvo
Las pruebas científicas del champiñón del sol son más débiles y menos consistentes que las de otros hongos funcionales. Las personas con cáncer o que toman medicación de forma continua deben consultar la suplementación con un médico.
Mejores momentos para tomarlo
- Repartido en 2-3 dosis a lo largo del día, con las comidas, para una mejor tolerancia gástrica
Con qué combinar
Buenas combinaciones
Melena de león (Hericium erinaceus) — Combinación popular en pilas de hongos orientadas al apoyo general de la inmunidad
Seguridad
Efectos secundarios y contraindicaciones
Posibles efectos secundarios
Generalmente bien tolerado en estudios clínicos
Posibles molestias gastrointestinales leves al inicio de la suplementación
Raramente: reacciones alérgicas en personas sensibles a los hongos
Informes puntuales de hepatotoxicidad con el uso prolongado de dosis altas de preparados no purificados
Contraindicaciones
Embarazo y lactancia (datos insuficientes)
Alergia a los hongos
Enfermedades autoinmunes — se recomienda consulta médica debido a su acción inmunoestimulante
Enfermedades hepáticas — debido a informes puntuales de hepatotoxicidad con dosis altas
Personas en tratamiento oncológico: usar únicamente tras consultar con el oncólogo
Interacciones
Inmunosupresores — posible antagonismo del efecto; requiere consulta médica
Medicamentos hipoglucemiantes — posible efecto aditivo de reducción del azúcar en sangre
Anticoagulantes y antiagregantes — riesgo teórico de interacción
Quimioterapia y otros medicamentos oncológicos — combinar únicamente bajo supervisión del médico tratante
¿Merece la pena tomarlo?
Para quién es
- Personas que buscan un apoyo adicional, aunque menos documentado, para la inmunidad
- Personas con diabetes tipo 2 que consideran un suplemento de apoyo al control glucémico — exclusivamente como complemento al tratamiento indicado por un médico
No recomendado para
- Embarazo y lactancia (datos insuficientes)
- Alergia a los hongos
- Enfermedades autoinmunes — se recomienda consulta médica debido a su acción inmunoestimulante
- Enfermedades hepáticas — debido a informes puntuales de hepatotoxicidad con dosis altas
- Personas en tratamiento oncológico: usar únicamente tras consultar con el oncólogo
Evidencia
Cosas que conviene saber
La identidad taxonómica de la especie fue objeto de debate durante décadas — no fue hasta 2005 cuando se estableció definitivamente que el Agaricus blazei vendido en suplementos es, en su mayoría, Agaricus subrufescens
En Brasil, la región de Piedade, de donde procede el hongo, tiene un microclima con una insolación excepcionalmente alta, de ahí el nombre local 'cogumelo do sol' (hongo del sol)
Estudios
En pacientes con diabetes tipo 2, añadir 1500 mg diarios de extracto de Agaricus blazei durante 12 semanas se asoció con una mejora del índice de resistencia a la insulina HOMA-IR en comparación con placebo.
Hsu CH et al., Journal of Alternative and Complementary Medicine, 2007
Agaricus blazei Murrill and inflammatory mediators in elderly women: a randomized clinical trial
Evidencia preliminarLima CUJO, Souza VC, Morita MC, Chiarello MD, de Oliveira Karnikowski MG · Scandinavian Journal of Immunology · 2012
Ensayo aleatorizado y doble ciego con placebo en 57 mujeres mayores que no mostró un efecto significativo de 900 mg diarios de extracto de Agaricus blazei sobre los marcadores inflamatorios IL-6, IFN-gamma y TNF-alfa.
Ver estudioThe mushroom Agaricus Blazei Murill in combination with metformin and gliclazide improves insulin resistance in type 2 diabetes
Evidencia preliminarHsu CH, Liao YL, Lin SC, Hwang KC, Chou P · Journal of Alternative and Complementary Medicine · 2007
En 72 pacientes con diabetes tipo 2, añadir 1500 mg diarios de extracto de Agaricus blazei durante 12 semanas se asoció con una mejora del índice de resistencia a la insulina HOMA-IR en comparación con placebo.
Ver estudioFuentes y bibliografía
Las citas son ilustrativas para esta versión de demostración y requieren una verificación bibliográfica completa por parte del equipo editorial antes de su publicación en producción.
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Sobre los autores de esta ficha
Autor
Julia WiśniewskaRedactora, neurohacking y sueño
Julia escribe sobre nootrópicos, cronobiología y protocolos de recuperación.
45 publicaciones en este sitio
Revisión médica
Michał NowakDietista clínico
Michał está especializado en nutrición metabólica, ayuno intermitente y suplementación deportiva.
61 publicaciones en este sitio
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4.5Cola de pavo (Turkey Tail)
Un hongo que es fuente de PSK y PSP, los únicos polisacáridos fúngicos registrados en Japón como medicamento coadyuvante de la quimioterapia. Una de las evidencias clínicas más sólidas entre los hongos funcionales, pero NO es una terapia antitumoral independiente.
4.4Melena de león (Hericium erinaceus)
Hongo funcional estudiado por su influencia en el factor de crecimiento nervioso (NGF) y las funciones cognitivas — la evidencia en humanos sigue siendo preliminar.
4.1Maitake (Grifola frondosa)
Un hongo funcional también conocido como 'Hen of the Woods', estudiado principalmente por su modulación de la inmunidad (fracción D) en oncología y, de forma preliminar, por su efecto sobre el metabolismo de los carbohidratos — la evidencia en personas sanas sigue siendo limitada.
4.1Seta coliflor (Sparassis crispa)
Hongo raro y apreciado del sotobosque, con uno de los contenidos de beta-glucano mejor documentados — buscado en Europa sobre todo por su interés culinario, mientras que los estudios japoneses sobre su efecto en la inmunidad y el metabolismo de la glucosa se basan casi exclusivamente en modelos animales.
4.3Shiitake
Hongo culinario-funcional rico en lentinano y beta-glucanos, estudiado clínicamente por su modulación de la inmunidad y del perfil lipídico — uno de los hongos funcionales mejor estudiados del mercado.
4.3Seta ostra (Oyster Mushroom, Pleurotus ostreatus)
Una de las setas comestibles más populares, que contiene un compuesto natural estructuralmente similar a la lovastatina — estudiada principalmente por su efecto sobre el perfil lipídico y la inmunidad.
4.2Reishi (Ganoderma lucidum)
Un hongo funcional con más de 2000 años de historia en la medicina china y japonesa, estudiado por su modulación de la inmunidad — sin embargo, la evidencia clínica en humanos es todavía escasa y parcialmente contradictoria.
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Comentarios (2)
- KW
Kasia W. hace 2 semanas
Muy claramente explicado, sobre todo la sección de interacciones — no lo había visto tan bien reunido en ningún otro sitio.
- MT
Marek T. hace un mes
¿Tenéis pensado actualizarlo con el último estudio de este año? Vi un metaanálisis interesante.