Cerrène unicolore (Cerrena unicolor)
Un polypore européen commun qui décompose le bois mort de feuillus, connu en biotechnologie surtout comme source de l'enzyme laccase — sans histoire culinaire ni supplémentaire, et sans étude chez l'humain.
Nombre d'études
2
Sécurité
Modérée
Délai d'action
Non applicable — l'espèce n'est pas utilisée comme complément alimentaire
Pour qui
Sommaire
En bref
Un polypore européen commun qui décompose le bois mort de feuillus, connu en biotechnologie surtout comme source de l'enzyme laccase — sans histoire culinaire ni supplémentaire, et sans étude chez l'humain.
- →Activité antivirale et immunostimulante des fractions laccase et polysaccharidique démontrée uniquement en conditions in vitro
- →Action cytotoxique de certaines fractions envers des lignées de cellules cancéreuses en culture de laboratoire
- →Potentiel enzymatique (laccase) en biotechnologie industrielle
| Nom latin | Cerrena unicolor |
|---|---|
| Famille | Polyporacées (Polyporaceae) |
| Substances actives | Laccase (enzyme), exopolysaccharide, composés cytotoxiques non caractérisés |
| Forme | Aucune forme de consommation — uniquement des enzymes purifiées et fractions de laboratoire |
| Niveau de preuve | Préliminaire — uniquement in vitro, aucune étude sur les animaux ou les humains |
| Interactions | Non applicable |
| Statut | Champignon saprotrophe non comestible ; aucun marché de compléments |
Comprendre
Vue d'ensemble
Cerrena unicolor est un champignon saprotrophe très répandu, responsable d'une pourriture blanche du bois de feuillus. Il forme de fins carpophores en éventail, à la surface supérieure feutrée, vert-grisâtre. Les carpophores sont durs et coriaces — le champignon est considéré comme non comestible.
Cerrena unicolor n'a aucune tradition culinaire ni supplémentaire. Il apparaît dans la littérature dans deux contextes : écologique (symbiose avec les guêpes du genre Tremex) et biotechnologique, comme source de l'enzyme laccase étudiée pour des applications en biorémédiation.
À qui cela peut-il servir ? Actuellement à personne en tant que source de complément alimentaire ou d'aliment — le champignon est non comestible, aucune forme consommable n'existe, et tous les effets décrits proviennent exclusivement de cultures cellulaires en éprouvette. Cette fiche peut intéresser les chercheurs en biotechnologie enzymatique qui suivent les applications de la laccase en biorémédiation, ainsi que les mycologues et entomologues intéressés par la symbiose du champignon avec les guêpes du genre Tremex.
Où on le trouve
Cerrena unicolor est largement répandue en Europe, en Amérique du Nord et en Asie, où elle se développe en tant que champignon saprotrophe sur le bois mort de feuillus. Sa symbiose avec les guêpes du genre Tremex, qui inoculent les spores du champignon dans le bois en même temps que leurs œufs, est caractéristique.
Mécanisme d'action
Aucun mécanisme d'action pertinent pour la santé humaine n'a été établi. Des études de laboratoire ont décrit trois fractions à activité in vitro : une laccase purifiée (active contre le HSV), une fraction exopolysaccharidique (stimulant les macrophages) et des composés cytotoxiques envers des lignées de cellules cancéreuses.
La laccase est une enzyme oxydoréductase dépendante des ions cuivre, qui catalyse l'oxydation des composés phénoliques et aromatiques en réduisant l'oxygène moléculaire en eau. Cette même activité catalytique, qui en éprouvette montrait une action antivirale contre le HSV, est exploitée en biotechnologie pour la dégradation de polluants environnementaux difficiles à éliminer.
Catalyse par la laccase
Une enzyme oxydoréductase dépendante du cuivre oxyde les composés phénoliques et aromatiques, en réduisant l'oxygène moléculaire en eau.
Dégradation de polluants environnementaux
Cette même activité catalytique est étudiée pour la dégradation de l'aflatoxine B1 et des pesticides en biorémédiation.
Activité antivirale in vitro
La laccase purifiée a montré une action antivirale contre le HSV en culture cellulaire.
Stimulation des macrophages par l'exopolysaccharide
Une fraction polysaccharidique distincte stimulait l'activité des macrophages en conditions de laboratoire.
Preuves : préliminaire — basé sur 2 études dans cette base de données.
Bénéfices
Idées reçues
Idée reçuePuisque Cerrena unicolor produit en éprouvette des composés à action antivirale, on peut l'utiliser comme le reishi ou l'héricium.
FaitTous les résultats proviennent exclusivement d'études in vitro — aucune étude n'a été menée sur les animaux ou les humains.
Pratique
Questions fréquentes
Non. Les études disponibles portent exclusivement sur des enzymes purifiées et des fractions de laboratoire utilisées en biotechnologie industrielle.
Dosage et moment de prise
Dose typique
Non applicable — aucune forme de complémentation ni dose établie pour l'humain n'existe
Forme
Aucun produit commercial
Toutes les données disponibles proviennent d'études in vitro. Traiter Cerrena unicolor comme un champignon fonctionnel relèverait d'une surinterprétation de l'état actuel des connaissances.
Meilleurs moments de prise
- Non applicable
Sécurité
Effets secondaires et contre-indications
Effets secondaires possibles
Aucune donnée sur les effets indésirables chez l'humain
Carpophores considérés comme non comestibles en raison de leur consistance coriace
Contre-indications
Aucune contre-indication établie, en l'absence totale d'usage chez l'humain
Interactions
Aucune interaction documentée
Est-ce que ça vaut la peine ?
Pour qui
- Mycologues et biologistes spécialisés dans la décomposition du bois
- Chercheurs en biotechnologie enzymatique
Déconseillé pour
- Aucune contre-indication établie, en l'absence totale d'usage chez l'humain
Preuves
Bon à savoir
Les femelles de guêpes du genre Tremex transportent les spores de C. unicolor et les inoculent dans le bois de feuillus en même temps que leurs œufs.
Les laccases de C. unicolor font l'objet de recherches biotechnologiques sur la dégradation de l'aflatoxine B1 et des pesticides.
Études
Une étude in vitro de trois fractions issues de Cerrena unicolor a montré une activité antivirale de la laccase contre le virus de l'herpès (HSV), une stimulation des macrophages par la fraction polysaccharidique, ainsi qu'une cytotoxicité envers des cellules de cancer du col de l'utérus.
Mizerska-Dudka M. i wsp., International Journal of Biological Macromolecules, 2015
Fungus Cerrena unicolor as an effective source of new antiviral, immunomodulatory, and anticancer compounds
Preuves préliminairesMizerska-Dudka M, Jaszek M, Błachowicz A, et al. · International Journal of Biological Macromolecules · 2015
Une étude in vitro de trois fractions a montré une activité antivirale de la laccase contre le HSV, une stimulation des macrophages par la fraction polysaccharidique, ainsi qu'une cytotoxicité envers des cellules de cancer du col de l'utérus.
Voir l'étudeCerrena unicolor Laccases, Genes Expression and Regulation of Activity
Preuves préliminairesPawlik A, Ciołek B, Sulej J, et al. · Biomolecules · 2021
Travail expérimental sur la régulation de l'expression des gènes de la laccase sous l'effet des ions métalliques et de la température — une étude purement biotechnologique.
Voir l'étudeSources et bibliographie
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À propos des auteurs de cette fiche
Auteur
Michał NowakDiététicien clinique
Michał est spécialisé en nutrition métabolique, jeûne intermittent et supplémentation sportive.
61 publications sur ce site
Relecture médicale
dr Piotr ZielińskiEndocrinologue
Piotr relit les contenus sur les hormones, la santé métabolique et la pharmacologie des compléments.
131 publications sur ce site
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Commentaires (2)
- KW
Kasia W. il y a 2 semaines
Très clairement expliqué, surtout la section sur les interactions — je n'avais vu ça regroupé nulle part ailleurs.
- MT
Marek T. il y a un mois
Prévoyez-vous une mise à jour avec la dernière étude parue cette année ? J'ai vu une méta-analyse intéressante.