Paleo-Ernährung

Verstehen

Überblick

Die Paleo-Ernährung basiert auf Produkten, die als für Menschen im Paläolithikum verfügbar gelten — Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen —, bei vollständigem Ausschluss von Getreide, Hülsenfrüchten, Milchprodukten, raffiniertem Zucker und hochverarbeiteten Lebensmitteln. Ihre Begründung ist die sogenannte Mismatch-Hypothese der Evolution: die Annahme, dass das menschliche Genom sich noch nicht vollständig an die Produkte der Landwirtschaft angepasst hat, die erst vor etwa 10.000 Jahren eingeführt wurden.

Die verfügbare Evidenz ist deutlich bescheidener als bei der mediterranen Diät oder DASH — sie stützt sich auf wenige, kleine und kurzfristige Studien. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2015 zeigte eine kurzfristige Verbesserung von Taillenumfang, Blutdruck und Triglyceriden gegenüber Kontrollgruppen, aber die Anzahl und Größe der eingeschlossenen Studien waren gering, und Langzeitdaten fehlen praktisch vollständig. Erwähnenswert ist auch, dass das Konzept selbst unter Anthropologen umstritten ist — die tatsächliche Ernährung der Menschen im Paläolithikum war regional und saisonal stark unterschiedlich, sodass die moderne 'Paleo-Ernährung' größtenteils eine moderne Rekonstruktion ist, kein historisch dokumentierter Speiseplan.

Wem kann das wirklich helfen, und wem eher nicht? Personen, die hochverarbeitete Lebensmittel und einfache Zucker einschränken möchten, profitieren unabhängig davon, ob sie sich vollständig an die Paleo-Regeln halten — das ist der Kern des realen Nutzens, nicht ein einzigartiger Effekt dieses spezifischen Musters. Weniger profitieren Personen mit begrenztem Budget (eine überwiegend auf Fleisch und Fisch basierende Ernährung ist meist teurer als eine auf Getreide und Hülsenfrüchten), Ausdauersportler, die leicht verfügbare Kohlenhydrate benötigen, sowie jeder, der Vollkorngetreideprodukte und Hülsenfrüchte ausschließt — diese verfügen über eine eigene, solide Evidenzbasis für ihren Nutzen in anderen, besser erforschten Ernährungsmustern.

Geschichte der Anwendung

Die moderne 'Paleo-Ernährung' wurde Anfang der 2000er-Jahre vom Physiologen Loren Cordain popularisiert, gestützt auf die Mismatch-Hypothese der Evolution — die Annahme, dass sich das menschliche Genom noch nicht vollständig an die Produkte der Landwirtschaft (Getreide, Milchprodukte) angepasst hat, die erst vor etwa 10.000 Jahren eingeführt wurden. Anthropologen und Archäologen weisen jedoch darauf hin, dass die tatsächliche Ernährung der Menschen im Paläolithikum regional und saisonal stark unterschiedlich war und ihre genaue Makronährstoffzusammensetzung Gegenstand wissenschaftlicher Debatten bleibt — die moderne Paleo-Ernährung ist größtenteils eine moderne Rekonstruktion, keine originalgetreue Nachbildung eines historischen Speiseplans.