Tremella (Schneepilz)

Verstehen

Überblick

Tremella fuciformis, auf Deutsch als Silberohr-Pilz oder umgangssprachlich und marktüblich als 'Schneepilz' bezeichnet, auch unter den englischen Namen Snow Fungus und Snow Mushroom bekannt, ist eine weiße, gallertartige Pilzart, die auf absterbendem Laubholz in tropischen und subtropischen Regionen Asiens wächst. In der chinesischen Küche wird sie seit Jahrhunderten als Zutat süßer Dessertsuppen verwendet (das sogenannte 'weiße Schneeohr'), und in der traditionellen Medizin als Tonikum, das 'die Lunge und das Yin befeuchtet', eingesetzt — hilfreich bei trockenem Husten und zur Unterstützung der Hautschönheit.

In den letzten Jahren hat Tremella im Westen als Kosmetikinhaltsstoff Karriere gemacht, vermarktet als 'vegane Alternative zu Hyaluronsäure' — dank großmolekularer Polysaccharide mit starken wasserbindenden Eigenschaften. Es lohnt sich jedoch, zwei unterschiedliche Evidenzbereiche zu unterscheiden: Echte, randomisierte klinische Studien am Menschen existieren für die orale Tremella-Supplementierung (sie betreffen kognitive Funktionen und metabolische Parameter), während die Belege für die feuchtigkeitsspendende Wirkung auf die Haut hauptsächlich aus Studien am isolierten Polysaccharid und an Hautmodellen stammen, nicht aus großen klinischen Studien, die Tremella direkt mit Hyaluronsäure am Menschen vergleichen.

Wem kann Tremella tatsächlich nützen? Man sollte zwei unterschiedliche Marktversprechen trennen. Wer Unterstützung der metabolischen Parameter bei Prädiabetes und Übergewicht sucht, für den gibt es eine konkrete, randomisierte Studie zu einem oralen Tremella-Getränk — mit einem realen, wenn auch kleinen Effekt auf HbA1c und Taillenumfang. Wer Tremella dagegen vor allem im Hinblick auf 'Hautfeuchtigkeit wie Hyaluronsäure' kauft, sollte wissen, dass diese Behauptung auf Laborstudien am isolierten Polysaccharid beruht, nicht auf großen klinischen Studien am Menschen — die orale Supplementierung wurde überhaupt nicht auf ihre feuchtigkeitsspendende Wirkung auf die Haut getestet. Personen mit Pilzallergie, in der Schwangerschaft, beim Stillen oder bei Einnahme von Antidiabetika sollten Vorsicht walten lassen.

Vorkommen

Tremella fuciformis ist ein gallertartiger Pilz, der auf absterbender Rinde und Holz von Laubbäumen in feuchten, tropischen und subtropischen Wäldern Asiens wächst — natürlich vorkommend im Süden und Osten Chinas, in Taiwan sowie in anderen Regionen Südostasiens und Japans. Heute stammt nahezu das gesamte kommerzielle Angebot aus kommerziellem Holzanbau, hauptsächlich in der Provinz Fujian.

Geschichte der Anwendung

In China wird Tremella fuciformis, bekannt als 'yin er' oder umgangssprachlich 'weißes Schneeohr', seit mindestens mehreren hundert Jahren verzehrt, traditionell als Zutat süßer Dessertsuppen. In der chinesischen Medizin wird sie als Tonikum klassifiziert, das 'die Lunge und das Yin befeuchtet' — traditionell eingesetzt bei trockenem Husten und ausgetrockneter Haut. Im Westen blieb Tremella jahrzehntelang eine Nischenzutat der asiatischen Küche und gewann erst im letzten Jahrzehnt Bekanntheit als Kosmetik- und Beauty-Supplement-Inhaltsstoff.