#grzyby
7 wyników
Baza wiedzy
Bokownik wiązowy (Hypsizygus ulmarius)
Grzyb kulinarny bliski shimeji, badany laboratoryjnie i na zwierzętach pod kątem działania przeciwutleniającego, hepatoprotekcyjnego i wspierającego gospodarkę cukrową — bez badań klinicznych u ludzi, ale za to ceniony kuchennie jako mięsista, niskokaloryczna alternatywa dla boczniaka.
Shimeji / Bokownik plamisty (Hypsizygus tessellatus)
Popularny grzyb kulinarny kuchni azjatyckiej (bunashimeji/bunapishimeji), bogaty w beta-glukany i związki indolowe — badania in vitro i na zwierzętach sugerują działanie przeciwutleniające i immunomodulujące.
Łuskwiak tłustawy (Pholiota adiposa)
Grzyb kulinarny znany w medycynie tradycyjnej Chin i Korei ('chestnut mushroom'), z relatywnie liczniejszymi badaniami nad polisacharydami o działaniu przeciwutleniającym i przeciwnowotworowym in vitro oraz na zwierzętach.
Hon-shimeji (Lyophyllum shimeji)
Dziko rosnący, mikoryzowy 'prawdziwy shimeji' z Japonii i skandynawskich borów sosnowych — genetycznie i ekologicznie odrębny od uprawnego bunashimeji sprzedawanego pod tą samą nazwą.
Beta-glukany
Polisacharydy odpowiedzialne za większość udokumentowanych właściwości immunomodulujących grzybów leczniczych, owsa i jęczmienia — wspólny mianownik dziesiątek gatunków opisanych w tej bazie wiedzy.
Chaga (guz brzozowy)
Twardy, czarny narośl porastający pnie brzóz, tradycyjnie parzony jako napar w Rosji i Europie Wschodniej — dziś badany głównie pod kątem wyjątkowo wysokiej zawartości związków antyoksydacyjnych.
